Cuvée composée exclusivement du cépage roi chez nous, le Carignan. 2 mamies centenaires côte à côte sur un plateau calcaire. Elles sont bichonnés avec amour pour en extraire les plus beaux raisins : du cousu mains ! Nous voulons par cette sélection montrer l’expression d’un cépage qui, bien que noble, est en train de sortir des décrets.

Vin d'Indication Géographique Protégée Côtes Catalanes Rouge. Terroir de calcaire, Carignan, Vendange manuelle. Élevage en foudre 18 mois, Rendement 20hl/ha.