60% Grenache blanc 15% Grenache gris 15% Macabeu Complété par une petite touche de Roussanne, Vermentino et Viognier
Sa couleur cristalline appétante donne le ton : un premier nez délicatement fumé s’enrichit d’arômes de pêche très mûre, agrumes, fenouil frais. La bouche est délicate, de grande tenue avec une texture fine et tonique. Un équilibre rare, un vrai plaisir gustatif !
Carpaccio de St Jacques aux zestes de citron vert