Cépage : 50 % Vermentino, 30% Grenache Blanc, 20% Maccabeu

Terroir : marnes schisteuses sur les côteaux et argilo-calcaires sur les parties planes en bordure de l’Agly. Climat méditerranéen.

Vinification : récoltés tôt le matin, les différents cépages sont vinifiés séparément, une partie des grenaches sera fermentée en barrique. Assemblage et mise en bouteille réalisés au mois de Décembre.

Elevage : En cuve et en barrique sur lies fines puis en bouteille dans notre chai.