Depuis juin 2015, La Clape est la première et unique Appellation Communale du Languedoc. Ce récent succès n’est cependant que le nouveau chapitre d’une histoire viticole de plus de 2 000 ans ! Jules César offrit cette montagne rocailleuse, surplombant la mer Méditerranée, comme récompense à ses meilleurs légionnaires. Ainsi les soldats romains de la 10ème légion furent les premiers à planter de la vigne sur le massif de La Clape. Le choix du Bourboulenc n’était pas dû au hasard, puisque ce cépage était considéré dans la mythologie grecque comme donnant la sagesse à celui qui en buvait ! Ames marchandes, les romains exportèrent leurs vins d’est en ouest avec grand succès.