Château La Baronne, c’est l’histoire d’une famille de médecins-vignerons, la famille Lignères, des languedociens dont les cœurs battent entre Moux et Fontcouverte depuis 5 générations. Ce sont maintenant Jean et Anne qui défendent avec passion les couleurs de La Baronne.

La Montagne d’Alaric est un des points culminanats des Corbières. C'est un terroir exceptionnel, où les 4 grandes ères géologiques sont représentées. C’est une imposante masse argilo-calcaire, vaste réservoir d’eaux souterraines, qui font surface à Fontcouverte à une température comprise entre 17 et 19°C attestant de leur origine profonde. Cette eau est un vrai bienfait face au climat local méditerranéen, sec, chaud et très venté.

Les vignes du domaine sont plantées entre 100 et 200 m d’altitude sur une grande diversité de terrasses, vallons et coteaux de graves. Les sols sont issus de formations calcaires, argileuses et gréseuses essentiellement tertiaires et quaternaires.

Les cépages sont identitaires des Corbières : Carignans (plus de 120 ans pour certaines parcelles), Grenache noir, Syrah, Mourvèdre et Cinsault pour les rouges, Grenache blanc et gris, Roussanne, Vermentino pour les blancs.