Chardonnay
Puissance, équilibre, fraîcheur, finale longue et épicée.
Tapas de la mer, huîtres chaudes, dorade au four.
Situés à l’est de l’appellation, les chardonnays du terroir Méditerranéen bénéficient d’un climat chaud et sec, exposés au flux du vent marin, favorisant des maturités précoces.