Au pied du Pic du Canigou, le château Montana est un domaine viticole qui s’étend sur le terroir des Aspres. L’Homme, sur ses sols argilo calcaires, y cultive les cépages traditionnels locaux : Syrah, grenache (noir blanc et gris), Carignan, Mourvèdre et Muscat, à côté d’autres cépages comme le Merlot et le Cinsault afin d’élargir sa palette aromatique. Le Château Montana s’engage dans des pratiques culturales respectueuses de l’environnement. Déjà certifié Haute Valeur Environnemental depuis de nombreuses années, le domaine est aujourd’hui en agriculture biologique depuis l'été 2023. Ayant à cœur de préserver la biodiversité, nous privilégions les faibles rendements par hectares et les méthodes traditionnelles.

Aujourd'hui, Jean Jonquères d’Oriola,issu d’une famille d’agriculteurs implantée dans les Pyrénées orientales depuis plus de 5 siècles, a repris le Château Montana, créé au 19ᵉ siècle. Entouré de sa famille, il s’emploie, guidé par sa passion, à développer la finesse et la puissance de ce terroir ainsi que le potentiel de ces lieux.