Connemara est le premier whisky single malt tourbé à être produit en Irlande. Il s'inspire des distilleries d'Islay en Écosse.

Toutefois, son procédé de production unique date du 18e siècle, à l’époque où l’on faisait sécher l’orge maltée sur des feux de tourbe. L’orge s’imprègne ainsi d’un puissant parfum de fumée qui perdure après sa fermentation et la double distillation en alambics traditionnels. Un nectar absolument unique, dont le goût exceptionnel a été décrit comme « la rencontre entre Islay et l’Irlande » par John Hansell de The Whisky Advocate. En dépassant les frontières, ce single malt offre une nouvelle interprétation de ce style tourbé. C’est à juste titre qu’il porte le nom de cette région d’Irlande que Wikipédia décrit comme un endroit « sans frontière définie ».