Rhum de mélasse de haute qualité, fermenté et distillé en colonne continue. Une fois distillé, le rhum est transporté au Nord-Ouest du Guatemala, puis mis en barrique en ex-fûts de bourbon à 180m d’altitude au-dessus de la mer. Ce rhum est vieilli 4 ans dans la région de la rivière Hondo, où l’humidité apportée par la rivière permet de ralentir le vieillissement du rhum, dans une zone du pays, au climat quasi-tropical. Un des rhums les plus légers de notre sélection, avec une touche douce et plaisante à ce rhum de style espagnol, mais sans devenir trop sucré.