Nez : Un nez frais et parfumé. A travers une fumée épaisse et piquante, on retrouve des écorces de poires et de pommes douces, avec des pincées de sel marin de kippers, d'algues.
Bouche : C'est un feu de tourbe crépitant avec du poivre noir, avec une touche de saumure et d'orge sec. Une livraison bienvenue de fruits du verger apporte un équilibre délicat et magnifique.
Finale : Dans une longue finale, les braises du feu de joie grillent le malt et cristallisent une sous-couche sucrée.