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    Clairette 38 %, Marsanne 31 %, Ugni Blanc 27 % et Bourboulenc 4 % Très expressif, bouquet d'agrumes et de fleurs blanches. Complexe avec des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche. Une très belle longueur en bouche soulignée par sa fraicheur. Il s'associe très bien avec les coquillages, les crustacés, les poissons grillés et la bouillabaisse. Il est aussi très apprécié à l'apéritif avec sa fraicheur et ses arômes délicats. Après deux à trois ans de garde, il gagne en rondeur avec des notes beurrées. Il accompagne les poissons plus gras comme le turbot, le loup et un plateau de chévre.

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    Marsanne 55 %, Sauvignon 37 %, Clairette 8 %. Poire, abricot, fleurs blanches. D'un bel équilibre, elle repose sur une assise à la fois fraîche et ample, teintée de notes minérales, d'agrumes et de fruits blancs qui se complètent de saveurs beurrées. Avec des poissons nobles, loup, turbot, bar grillés ou en sauce, des queues de lotte ou des langoustes à l’armoricaine. Elle s’accorde aussi avec les viandes blanches, un veau marengo, un suprême de volaille fermier à la crème et avec la cuisine asiatique. En fin de repas, elle sublime un plateau de fromage de chèvre frais.

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