L'esprit de Famille est issue de nos plus vieilles vignes de marsannes, sauvignon et clairette. Les jus de raisins doivent, en effet, être suffisamment riches et complexes pour mériter une vinification et un élevage en barriques. Cette méthode d'élaboration a guidé le choix de nos sélections parcellaires.

Les clairettes proviennent des parcelles plantées sur des sols argilo-calcaires en coteaux. Les marsannes se trouvent en fond de vallée et les sauvignons reposent sur des marnes où ce cépage murit lentement. En cave, les jus sont débourbés douze heures après un pressurage doux. Les fermentations se font en barriques de chêne pendant une trentaine de jours. Les lies fines sont conservées et remuées pour les remettre en suspension. Ceci permet d'obtenir plus de richesse et de profondeur au vin. La durée d'élevage est de 6 mois.