Abbaye de Pierredon - Ultima...

Robe franche légèrement dorée, le nez est expressif, complexe avec des notes de viennoiserie (brioche) et de fleur type genet. En bouche le vin est bien équilibré: attaque légèrement acidulé mais belle rondeur en fin de bouche: ceci est issu de l'assemblage Rolle avec 5% de Sauvignon. Les notes aromatiques sont élégantes avec les notes de fruits secs grillés (amande, noisette) Belle complexité de cette cuvée à l'élevage prometteur pour les dégustateurs patients. Sur un joli plateau de fruits de mer ou de beaux poissons grillés à chair blanche.