Ces rhums arrangés sont préparés à Marseille, avec un rhum blanc agricole AOC Martinique reçu brut de colonne à 73° puis réduit lentement.
Tous les rhums arrangés sont fabriqués avec du sucre de canne bio, reçu sous forme de cristaux puis travaillé en sirop entre 60°C et 165°C, puis travaillé soit en sirop soit en caramel.