Cette cuvée est obtenue avec une sélection de SYRAH, vinifiée sans sulfite. Le but est d'élaborer une cuvée destinée a la commercialisation dans l'année. La robe est pourpre avec ces reflets vermillon. Le nez est très expressif, flatteur de fruits frais: fraise et compoté de fruits rouge (cerise, fraise). L'attaque de bouche est acidulée qui renforce les notes de fruits rouge acidulés (groseille), les tanins sont discrets et veloutés. Très joli vin expressif à déguster jeune afin d'attendre le Vespro et Initium...
Dés l'apéritif, sur de belle grillades telles que des côtelettes d'agneau de Ma