Très jolie robe rosé très pale, cristalline, pure. Le nez fin sur des aromes floraux et de notes de pamplemousse rose de Floride et de fruits blanc tel la pêche de vigne. La bouche est élégante à la fois minérale, ronde et gourmande avec une belle persistante aromatique complexe est délicate avec une pointe d'acidité qui relève l'ensemble sur une finale d'une belle fraicheur.
Idéale sur une tapenade ou anchoïade, caviar d'aubergine sur de belles salades printanières et estivales, avec une cuisine "Méditerranéenne" à base de poissons grillés, de belles grillades de viandes relevés d'herbes de