75 % Rolle · 13% Grenache blanc · 12% Clairette
Nez envoutant de poire et brioche.
L'attaque franche sur la poire et la pêche laisse place à la douceur du miel et le gras de l'élevage en fût.
La note finale est apportée par nos sols calcaires pour garder une belle tension, une belle expression de notre terroir !
il s'accordera parfaitement avec des viandes blanches en sauces mais il vous surprendra dans l'accompagnement de mets terre-mer tel que des seiches au chorizo.