Karina et Guillaume s'installent au Domaine de Sulauze en 2004. Ils mettent en œuvre l’agriculture biologique puis la biodynamie dans les vignes, les champs de blé, d'orge, d'oliviers et dans le potager.

​Actuellement, le domaine compte 30 hectares de vignes, 2 hectares d'orge pour la brasserie, 2 hectares de blé pour le pain, et 5 hectares d'oliviers. Nous cultivons l'ensemble selon les principes de la biodynamie et de l'agroécologie.

Ni désherbant, ni insecticide, ni traitement chimique. Less vendanges sont réalisées manuellement en suivant le calendrier lunaire pour toutes les opérations aussi bien sur la vigne qu’en cave. Et depuis peu, une partie des vignes par traction animale.