Volnay, le plus fin vin rouge de la Côte de Beaune est un vin féminin, suave et subtil. Ce village, haut perché sur la Côte de Beaune, est étroit et pentu, laissant toutes ses aises à la vigne. Volnay est adossé à la petite montagne du Chaignot. Ce vignoble est mis en valeur depuis des siècles. Les Chevaliers de Malte, les abbayes Saint-Andoche d’Autun et de Maizières, le domaine ducal, puis royal l’ont vendangé bien avant la Révolution.