DOMAINE TARIQUET- Chardonnay- Tête de Cuvée- Blanc

14,30 €

Nouveau DOMAINE TARIQUET- Chardonnay- Tête de Cuvée- Blanc
Chardonnay
Un nez intense et élégant. En bouche, on découvre des arômes très fruités de pêche jaune, de mangue, d’abricot sec qui s’entremêlent à des notes de beurre frais et de noisettes grillées révélées par l’élevage en barriques, sans pour autant atténuer la fraîcheur si caractéristique des vins du Domaine Tariquet.
On le servira légèrement rafraîchi pour accompagner une bisque de homard, une salade de langoustines, un saumon sauvage, une poularde à la crème et aux morilles, du Porc Noir Gascon, des ris de veau croustillants, des tagliatelles aux truffes, une poêlée de cèpes et girolles

Dès les années 1980, la famille Grassa a été le premier vigneron à planter le cépage Chardonnay en Côtes de Gascogne. Aujourd’hui, des vignes de plus de 20 et 30 ans permettent de produire cette cuvée singulière et atypique. Ce Chardonnay Tête de Cuvée particulièrement original est produit en très petites quantités lorsque le millésime le permet.
Il est alors fermenté puis élevé en fûts de chêne 8 à 12 mois selon les millésimes avant de reposer quelques mois en cuves inox. Son potentiel de garde est de 5 années, voire davantage pour certains millésimes.

5 Produits

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